Winobranie w Styrii Zachodniej: kiedy i jak można w nim uczestniczyć

Winobranie w Schilcherlandzie odbywa się między połową września a końcem października, z głównym natężeniem prac zwykle na początku października – w zależności od rocznika i pogody danego lata. Właśnie w tym okresie zmienia się też obraz regionu: złote światło nad wzgórzami, winogrona zbierane ręcznie lub małymi maszynami do zbioru, i wyraźnie inny rytm niż latem.

Co dzieje się podczas zbiorów

Niebieski Wildbacher, z którego tłoczy się schilcher, jest zbierany, tłoczony i wkrótce potem zaczyna fermentować. Rezultat tej pierwszej fazy fermentacji – pół sok winogronowy, pół wino, mętny i musujący – nazywa się w Styrii Sturm i jest dostępny tylko przez kilka tygodni w roku. Tradycyjnie podaje się go w winiarskich gospodach Styrii Zachodniej we wrześniu i październiku, często razem z pieczonymi kasztanami – połączenie, które w tej formie istnieje tylko w czasie winobrania.

Dlaczego warto odwiedzić region jesienią

Kto przyjeżdża latem ze względu na winnice, przegapia drugą stronę regionu: jesień, gdy z tych samych wzgórz nagle rodzi się praca, zapach fermentującego moszczu i krótki sezon Sturm. Mniejszy ruch niż w pełni lata, za to krajobraz, który w ciągu kilku tygodni widocznie się zmienia.

Czy można uczestniczyć w samym winobraniu?

To zależy od konkretnej winnicy - niektóre gospodarstwa oferują w sezonie dni otwarte w piwnicy albo pozwalają gościom spróbować świeżego Sturmu, bez tworzenia z tego stałego programu wycieczkowego. Pewnym punktem wyjścia jest bezpośrednie zapytanie w winiarskich gospodach wzdłuż szlaku winnego, na przykład tych wymienionych w naszym artykule o Top 5 winiarskich gospód w okolicy Stainz. Kto chce ogólnie dowiedzieć się więcej o samym winie, znajdzie to pod Odkryj schilcher.

Najczęściej zadawane pytania o winobraniu

Kiedy dokładnie odbywa się winobranie w Schilcherlandzie?
Z reguły między połową września a końcem października, z kulminacją zwykle na początku października – dokładny termin zależy od rocznika.

Czym jest Sturm?
Wciąż fermentujący, mętny moszcz winogronowy z pierwszej fazy fermentacji - musujący, zwykle lekko słodki, z wyraźnie mniejszą zawartością alkoholu niż gotowe wino, dostępny tylko przez kilka tygodni w roku.

Czy winobranie to dobry czas na odwiedziny?
Tak – mniejszy ruch niż latem, za to złote światło, Sturm w winiarskich gospodach i krajobraz w trakcie przemiany.

Zobacz wszystkie pięć apartamentów lub zapytaj bez zobowiązań.