Vendemmia nella Stiria occidentale: quando e come partecipare

La vendemmia nello Schilcherland si svolge tra metà settembre e fine ottobre, con il momento clou di solito a inizio ottobre – a seconda dell'annata e del clima della rispettiva estate. Proprio in questa finestra cambia anche l'aspetto della regione: luce dorata sulle colline, uve raccolte a mano o con piccole macchine vendemmiatrici, e un ritmo percettibilmente diverso rispetto all'estate.

Cosa succede durante la vendemmia

Il Blauer Wildbacher, da cui si vinifica lo Schilcher, viene raccolto, pressato e inizia poco dopo a fermentare. Il risultato di questa prima fase di fermentazione – metà succo d'uva, metà vino, torbido e frizzante – si chiama in Stiria Sturm ed è disponibile solo per poche settimane l'anno. Tradizionalmente viene versato nelle osterie del vinaio della Stiria occidentale a settembre e ottobre, spesso insieme a castagne arrostite – una combinazione che esiste in questa forma solo durante il periodo della vendemmia.

Perché vale la pena una visita autunnale

Chi viene d'estate per i vigneti si perde l'altro volto della regione: l'autunno, in cui dalle stesse colline nascono all'improvviso lavoro, l'odore del mosto in fermentazione e la breve stagione dello Sturm. Meno movimento rispetto al pieno dell'estate, ma un paesaggio che cambia visibilmente nel giro di poche settimane.

Si può partecipare alla vendemmia stessa?

Dipende dalla singola cantina – alcune aziende offrono durante la stagione giornate di cantina aperta o fanno assaggiare ai visitatori lo Sturm fresco, senza che ne nasca un vero e proprio programma di visita organizzata. Un punto di partenza affidabile è una richiesta diretta alle osterie del vinaio lungo la strada del vino, ad esempio quelle citate nel nostro articolo sulle Top 5 osterie del vinaio intorno a Stainz. Chi vuole saperne di più in generale sul vino stesso, lo trova in Scoprire lo Schilcher.

Domande frequenti sulla vendemmia

Quando esattamente è la vendemmia nello Schilcherland? Di norma tra metà settembre e fine ottobre, con il culmine di solito a inizio ottobre – il momento esatto dipende dall'annata.

Cos'è lo Sturm? Il mosto d'uva ancora in fermentazione, torbido, della prima fase di fermentazione – frizzante, per lo più leggermente dolce, con un tenore alcolico decisamente inferiore rispetto al vino finito, disponibile solo per poche settimane l'anno.

La vendemmia è un buon periodo per una visita? Sì – meno movimento rispetto all'estate, ma luce dorata, Sturm nelle osterie del vinaio e un paesaggio in trasformazione.

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