1-8-2026
Druivenoogst in West-Stiermarken: wanneer en hoe u erbij kunt zijn
Tussen half september en eind oktober verandert het Schilcherland: de wijnbergen worden geoogst, in de Buschenschanken komt de Sturm op tafel – en daarmee een van de rustigste, dichtste periodes van het jaar in de streek.
De druivenoogst in het Schilcherland vindt plaats tussen half september en eind oktober, met het zwaartepunt van het werk meestal begin oktober – afhankelijk van de jaargang en het weer van de betreffende zomer. Precies in dat venster verandert ook het beeld van de streek: gouden licht over de heuvels, druiven die met de hand of met kleine oogstmachines worden binnengehaald, en een merkbaar ander ritme dan in de zomer.
Wat er tijdens de oogst gebeurt
De Blauer Wildbacher, waaruit de Schilcher wordt gekelterd, wordt geoogst, geperst en begint kort daarna te gisten. Het resultaat van die eerste gistingsfase – half druivensap, half wijn, troebel en spits – heet in Stiermarken Sturm en is slechts een paar weken per jaar verkrijgbaar. Traditioneel wordt hij in de Buschenschanken van West-Stiermarken in september en oktober geschonken, vaak samen met geroosterde kastanjes – een combinatie die in deze vorm alleen in de oogsttijd bestaat.
Waarom een herfstbezoek de moeite waard is
Wie in de zomer voor de wijnbergen komt, mist de andere kant van de streek: de herfst, waarin dezelfde heuvels plotseling werk worden, geur van gistende most en het korte Sturm-seizoen. Minder drukte dan in het hoogseizoen, maar een landschap dat in enkele weken zichtbaar verandert.
Kunt u bij de oogst zelf aanwezig zijn?
Dat hangt van het afzonderlijke wijnhuis af – sommige bedrijven houden tijdens het seizoen open kelderdagen of laten bezoekers de verse Sturm proeven, zonder dat daar een vast uitstapprogramma van wordt gemaakt. Een betrouwbaar vertrekpunt is een directe navraag bij de Buschenschanken langs de wijnroute, bijvoorbeeld de bedrijven die in ons artikel over de Top 5 Buschenschanken rond Stainz worden genoemd. Wie in het algemeen meer over de wijn zelf wil weten, vindt dat bij Schilcher ontdekken.
Veelgestelde vragen over de druivenoogst
Wanneer is de druivenoogst in het Schilcherland precies?
In de regel tussen half september en eind oktober, met het hoogtepunt meestal begin oktober – het exacte moment hangt van de jaargang af.
Wat is Sturm?
De nog gistende, troebele druivenmost uit de eerste gistingsfase – spits, meestal licht zoet, met duidelijk minder alcohol dan de afgewerkte wijn, en slechts een paar weken per jaar verkrijgbaar.
Is de druivenoogst een goede periode voor een bezoek?
Ja – minder drukte dan in de zomer, maar gouden licht, Sturm in de Buschenschanken en een landschap in verandering.