Top 5 buschenschanki oko Stainza: uživanje u blizini Johann & Anna

Buschenschank Hiden (vlg. Höllerhansl) – Hochgrail 66, St. Stefan ob Stainz

Više informacija: Weingut Hiden – oko 3 km od Johann & Anna

Obitelj Hiden generacijama se bavi poljoprivredom i vinogradarstvom. Vinogradar Franz Hiden diplomirao je na vinogradarskoj školi Silberberg, a njegova vina Schilcher, bijelo vino i Zweigelt osvojila su brojne nagrade. Od 1994. obitelj Hiden ugošćuje goste u modernoj, no ipak rustikalnoj buschenschanki Höllerhansl. Poslužuju se tipični specijaliteti poput suhih kobasica, dimljenog mesa, namazanog kruha, daske s narescima, domaćih namaza, pečenih svinjskih prsa, sirnih specijaliteta i domaćih slastica. Ljeti na zadržavanje poziva sjenovita vinska sjenica s prekrasnim pogledom preko St. Stefana sve do Riegersburga. Za obitelji su na raspolaganju igralište, visoke stolice za djecu i dječji meni, a tko želi doživjeti nešto posebno, može rezervirati „piknik u vinogradu".

Landhof Steinbäck – Pirkhof 1, St. Stefan ob Stainz

Više informacija: Steinbäck (oko 4,5 km od Johann & Anna)

Landhof Steinbäck smješten je u blagim brežuljcima Schilcherlanda i spaja tradiciju s inovacijom. U ugodnoj, staromodnoj gostinjskoj sobi ili u zelenom gostinjskom vrtu gosti mogu uživati u širokom izboru – od regionalne daske s narescima preko štajerskih specijaliteta do file odreska. Kuhinja se oslanja na regionalnost i domaće proizvode; vina, rakije, viski i likeri potječu iz vlastite proizvodnje i toče se u gostinjskom vrtu. Landhof Steinbäck omiljeno je mjesto susreta domaćih stanovnika i gostiju; obiteljska atmosfera, igralište u vrtu i obilasci podruma čine ga privlačnim i za obitelji.

Vinarija Langmann Lex – Langegg 23, St. Stefan ob Stainz

Više informacija: Weingut Langmann Lex (oko 5 km od Johann & Anna)

Kod vinarije Langmann Lex kulinarske se tradicije kreativno iznova tumače. Uz provjerene klasike poput daske s narescima, kübelfleischa ili namazanog kruha, buschenschank poslužuje i neobične specijalitete poput mousse od filea pastrve i sira iz sirane Deutschmann. Slatkokusci se raduju domaćim štraublima, kockama od svježeg sira, buhtlama ili kolaču od Schilchera. Ovo obiteljski nastrojeno gospodarstvo više je puta proglašeno pokrajinskim pobjednikom, a nudi i igralište te sobe za goste. Zbog položaja na brdu Langegg posjetitelji uživaju u prekrasnom pogledu na Schilcherland.

Vinarija i buschenschank Machater (vlg. Florlwirt) – Gundersdorf 3, St. Stefan ob Stainz

Više informacija: Buschenschank Florlwirt Machater (oko 5,5 km od Johann & Anna)

Kod obitelji Machater regionalnost ima najvišu prednost. Na pet hektara vinogradarske površine uzgajaju se ponajprije Schilcher (plavi Wildbacher) te Morillon i zeleni silvanac. U „istaknutoj buschenschanki" Florlwirt gosti mogu izravno kušati ta vina i uz to uživati u opsežnoj jaušni: klasici poput daske s narescima, sulca i salate od graha jednako su na jelovniku kao i riblji i šunkasti specijaliteti od svinjetine, divljači i govedine te jela od divljeg bilja. Prostrano imanje nudi mjesta za do 110 osoba u zatvorenom prostoru i 50 mjesta na otvorenom; za djecu su predviđena igrališta unutra i vani. Posebnosti poput obilazaka podruma, košara za piknik, buschenschanke za vjenčanja ili druge događaje, pa čak i dobrodošlica za motocikliste i pse, čine Florlwirt raznolikim izletištem.

Buschenschank Geiser (vlg. Tschankhiasl) – Grubberg 35, St. Stefan ob Stainz

Buschenschank Geiser malo je, obiteljsko gospodarstvo u idiličnom položaju na brdu Grubberg. Buschenschank raspolaže sa 60 mjesta na otvorenom i 100 mjesta u ugodnom zatvorenom prostoru. Za djecu je predviđeno igralište, a oko imanja vode planinarske staze koje se idealno mogu kombinirati s jaušnom. Uz bijela vina Schilcher i Chardonnay, ovdje se toči i crno vino Zweigelt. Regionalne delicije poput daske s narescima i slastica posebno su omiljene kod stalnih gostiju; jedan novinski članak opisuje kako obitelj Geiser svoje goste razmazuje domaćom slaninom od svinja pasmine Schwäbisch-Hällisch i turopoljske svinje, kao i vinima i sokovima vlastite proizvodnje. Psi su dobrodošli, a zahvaljujući gostinjskom taksi servisu dolazak je jednostavan.

Zaključak

Ovih pet buschenschanki nalazi se u Schilcherlandu, samo nekoliko minuta vožnje automobilom od apartmana Johann & Anna. Svaka od njih nudi vlastiti šarm: od kreativnih kuhinjskih ideja preko klasičnih dasaka s narescima do posebnih doživljaja poput piknika u vinogradu ili obilazaka podruma. Bio to ugodan obiteljski izlet, romantična večer udvoje ili užitak u pauzi tijekom planinarenja – u okolici Stainza svatko pronalazi buschenschank po svom ukusu. Isplati se unaprijed provjeriti radno vrijeme i prepustiti se iznenađenju štajerske gostoljubivosti.