Schilcher frizzante: podcenjeno poletno vino

Kdor pozna schilcher, najpogosteje pomisli na mirno, sortno čisto vino iz modrega Wildbacherja. Manj znana je različica frizzante – rahlo peneča, živahna izvedba istega osnovnega vina, ki jo pridela več vinskih kleti v deželi Schilcher.

Kaj ločuje frizzante od mirnega schilcherja

Frizzante označuje rahlo peneče vino, manj močno karbonizirano kot penina ali šampanjec, a opazno bolj živahno od mirnega vina. Pri schilcher frizzanteju se izraziti kislosti modrega Wildbacherja pridruži še fina perlaža – skupaj z aromami gozdnih jagod in rdečega ribeza to ustvari vino, ki bolj spominja na svež aperitiv kot na klasičen kozarec rdečega vina ali roséja.

Za kaj se frizzante poda

Dobro ohlajen, na topel popoldan, brez veliko truda – frizzante ni vino za dolgo premišljevanje, temveč za preprost trenutek. Kot aperitiv pred jedjo, k lahki poletni jedi ali kar tako, sam v vrtu.

Kje ga najdete

Več vinskih kleti v deželi Schilcher ima lastno polnitev frizzanteja – ob degustaciji neposredno pri vinogradniku se splača povprašati, ali je trenutno na voljo. Izbor možnosti za degustacijo v bližini najdete pod Degustacija vina v deželi Schilcher in v našem prispevku o Top 5 izletniških gostiln okoli Stainza. Kdor želi najprej razumeti, kaj schilcher kot vino sploh pomeni, najde to pod Odkrijte schilcher.

Pogosta vprašanja o schilcher frizzanteju

Je frizzante isto kot penina?
Ne – frizzante je precej manj karbonizirana kot penina ali šampanjec, perlaža je finejša in kratkotrajnejša.

Je schilcher frizzante sladek?
Večinoma je bolj polsuh do rahlo sadnega okusa, ne dosledno sladek – to se razlikuje od kleti do kleti.

Kdaj ga je najbolje piti?
Dobro ohlajenega, poleti, najraje kot aperitiv ali k lahki jedi na prostem.

Oglejte si vseh pet stanovanj ali povprašajte brez obveznosti.