Odmor u Schilcherlandu: vinska regija koju nitko ne može obraditi

Schilcherland nosi ime po vinu, i to je već samo po sebi dovoljno neobično da se od toga krene. Schilcher je ružičasto vino od sorte plavi wildbacher, autohtone sorte koja se izvan Zapadne Štajerske gotovo nigdje ne uzgaja u vrijednom spomena opsegu. Postoji dakle stvarni razlog zašto ova regija nema okus kao druge vinske krajine: vino oko kojega se ovdje sve vrti drugdje praktički ne postoji.

Odmor u Schilcherlandu stoga nije odmor koji biste u sličnom obliku mogli imati negdje drugdje. Što jest – i što nije – najbolje se opisuje u četiri točke.

Što je Schilcherland zemljopisno

Schilcherland se kao vinorodno područje proteže preko više općina Zapadne Štajerske, u jezgri od Ligista preko Stainza i St. Stefan ob Stainz do područja Deutschlandsberga i dalje prema Eibiswaldu. Leži uz istočno podnožje Koralpe, što obilježava krajolik: nema ravnice, nema planina, nego gust niz grebena na kojima stoje trsovi, s pošumljenim uzvisinama između.

Ta je struktura razlog zašto Schilcherland ne možete obići u jednom danu. Ceste slijede doline, a ne zračnu liniju. Dvije vinarije koje su na karti pet kilometara udaljene cestom su često petnaest. Tko to vidi kao nedostatak, izabrao je pogrešnu regiju. Tko prihvati kao ritam, shvatio je bit.

Stainz leži otprilike u sredini i time je za goste najpraktičnije polazište – odavde je većina obrta unutar dvadeset minuta vožnje. Više o samom mjestu je pod Stainz.

Zašto je Schilcherland manje posjećen od Južne Štajerske

Južnoštajerska vinska cesta poznatija je susjedna regija, s primjereno više prometa vikendom. Schilcherland ima usporediv krajolik, usporedivu kvalitetu – i znatno manje prolaznika. Razlog nije kvalitativan, nego povijesni: Južna Štajerska turistički je otvorena ranije i jače.

Vino: što Schilcher razlikuje od drugih ružičastih

Schilcher se proizvodi isključivo od plavog wildbachera. Tipični su izražena kiselina, suh način i arome koje se često opisuju kao šumska jagoda i ribiz. Tko dolazi od drugih ružičastih vina – mekših, voćnijih, često s preostalim šećerom – obično treba čašu ili dvije da se prilagodi.

Uz to postoji inačica frizzante, lagano pjenušava i ljeti jednostavniji izbor, te bijela vina i zweigelt koje mnogi obrti također proizvode. Što to u detalje znači, objašnjavamo pod Otkriti Schilcher i pod Schilcher Frizzante.

Zanimljiviji dio odmora u Schilcherlandu nije međutim sorta, nego raspršenost: isto vino ima od imanja do imanja osjetno drugačiji okus, ovisno o položaju, načinu proizvodnje i rukopisu vinarske obitelji. Tko posjeti samo jedan obrt, dobiva dojam. Tko kroz više dana posjeti tri ili četiri, dobiva sliku.

Vinotočje: dio koji se ne da objasniti

Buschenschank je zapadnoštajerski odgovor na pitanje gdje se jede. Nije restoran: nema tople kuhinje u klasičnom smislu, nema jelovnika s predjelom i glavnim jelom, a vino mora nužno biti s vlastitog imanja. Poslužuje se ono što imanje daje – daske s narescima, namazi, dimljeno meso, sir, često i slastice.

Dvije stvari treba znati. Prvo: vinotočja nemaju neprekidan pogon, nego otvaraju po vlastitom, sezonskom kalendaru. Poziv dan ranije nije ljubaznost, nego nužnost planiranja. Drugo: gotovo uvijek ostajete dulje nego što ste planirali. Izbor od pet obrta oko Stainza s udaljenostima je pod Top 5 vinotočja oko Stainza.

Koliko stoji odmor u Schilcherlandu

U austrijskoj usporedbi regija je cjenovno neupadljiva – znatno jeftinija od jezerskih regija na zapadu, otprilike na razini Južne Štajerske. Najveća je stavka smještaj, druga posjeti vinotočjima. Nedostaju pak pokretači troškova drugih odmorišnih regija: nema ski-karata, nema boravišne pristojbe za ponudu koju ne koristite, nema restoranskih večeri s maržom ako imate vlastitu kuhinju.

Što se u Schilcherlandu još radi

Vinski odmor koji se sastoji samo od kušanja nakon dva dana postaje naporan. Regija za to ima dovoljno alternativa na kratkoj udaljenosti:

Hodati. Oko 240 kilometara označenih staza prolazi Schilcherlandom, od ravnog dolinskog kruga do vršnog križa na Rosenkogelu. Konkretne ture s duljinama i vremenima su pod Pješačenje oko Stainza.

Voziti bicikl. Vinske su ceste biciklom dobro prohodne ako uračunate visinske metre – pojedinosti pod Biciklom po vinskim cestama.

Razgledati. Dvorac Stainz, Hundertwasserova crkva u Bärnbachu, ergela lipicanaca Piber, utvrda Deutschlandsberg – sve unutar 25 minuta vožnje. Cjelovit pregled je pod Izletišta.

Ništa. Najpodcjenjenija točka. Većina gostiju koji ostaju tjedan dana najbolje sate ne provede na programskoj točki.

Pravo godišnje doba

Proljeće (travanj do lipanj): najmirnije razdoblje. Vinogradi se zelene, nakon zime otvaraju prva vinotočja, a radnim danom na stazama ne susrećete gotovo nikoga.

Ljeto (srpanj i kolovoz): duge večeri, tople noći, puna kupališta. Obronci su od podneva vrući – tko želi pješačiti, kreće rano.

Jesen (rujan i listopad): najgušće razdoblje. Berba, promjena boja, najbolje svjetlo – i najpuniji dio godine. Tko želi doći, neka rezervira ranije. Više pod Berba grožđa u Zapadnoj Štajerskoj.

Zima (studeni do ožujak): tišina. Mnoga su vinotočja zatvorena, ali krajolik pripada samo vama. Za goste koji traže mir to je najpošteniji dio godine.

Zašto ovdje apartman bolje pristaje od hotela

Razlog je praktičan: tko u tri dana kupuje kod više vinara, ima osam boca. U hotelskoj sobi ostaju u koferu. U apartmanu s hladnjakom postaju večera.

Drugi je razlog ritam. Tko navečer sjedi u vinotočju, sljedeće jutro ne želi u osam biti u blagovaonici. Što se mijenja s vlastitom kuhinjom i bez fiksnih vremena, opisujemo pod Odmor bez hotela i pod Apartman u Zapadnoj Štajerskoj.

Kod Johann & Anna u Stainzu za to je na raspolaganju pet apartmana, svaki s vlastitom kuhinjom i vlastitim karakterom, usred Schilcherlanda.

Česta pitanja o odmoru u Schilcherlandu

Gdje se točno nalazi Schilcherland? U Zapadnoj Štajerskoj, uz istočno podnožje Koralpe, u jezgri između Ligista, Stainza, St. Stefan ob Stainz, Deutschlandsberga i Eibiswalda.

Koliko vremena planirati za odmor u Schilcherlandu? Tri do pet dana dovoljno je za više vinarija i vinotočja bez vremenskog pritiska. Tjedan dana dodatno omogućuje izlete u Graz i susjedne regije.

Koja je razlika između Schilcherlanda i Južnoštajerske vinske ceste? Druga sorta, druga vrsta vina – i znatno manje prometa. Južna Štajerska turistički je razvijenija.

Morate li voljeti vino da biste ovdje ljetovali? Ne, ali pomaže. Tko ne pije vino, nalazi dovoljno u pješačenju, biciklizmu i izletištima – samo je vino razlog zašto krajolik izgleda kako izgleda.

Kada je Schilcherland najmirniji? Između kraja travnja i sredine lipnja te od početka studenoga. Rujan je najpuniji dio godine.

Treba li auto? Za vinarije i izletišta praktički da. Unutar Stainza i za bližu okolicu dovoljni su bicikl i noge.

Odmor u Schilcherlandu isplati se gostima koji regiju žele upoznati, a ne odraditi. Tko za to traži bazu s kratkim putovima, kod Johann & Anna nalazi pet apartmana usred Stainza.

Pogledajte apartmane ili upitajte bez obveze.