Dovolená v Schilcherlandu: vinařský region, který nikdo nedokáže odbýt

Schilcherland nese jméno podle vína, a to je samo o sobě dost neobvyklé na to, abychom tím začali. Schilcher je růžové víno z odrůdy Blauer Wildbacher, autochtonní odrůdy, která se mimo Západní Štýrsko téměř nikde nepěstuje v pozoruhodném rozsahu. Existuje tedy věcný důvod, proč tento region nechutná jako jiné vinařské kraje: víno, kolem něhož se tu vše točí, jinde prakticky neexistuje.

Dovolená v Schilcherlandu proto není dovolenou, kterou by bylo možné v podobné podobě zažít někde jinde. Co to je – a co ne – se nejlépe popíše ve čtyřech bodech.

Co je Schilcherland zeměpisně

Schilcherland se jako vinařská oblast rozkládá přes několik obcí Západního Štýrska, v jádru od Ligistu přes Stainz a St. Stefan ob Stainz až k oblasti Deutschlandsbergu a dál směrem k Eibiswaldu. Leží na východním úpatí Koralpe, což utváří krajinu: žádná rovina, žádné hory, ale hustý sled hřbetů, na nichž stojí réva, s zalesněnými vršky mezi nimi.

Tato struktura je důvodem, proč Schilcherland nelze objet za jeden den. Silnice sledují údolí, ne vzdušnou čáru. Dvě vinařství, která jsou na mapě pět kilometrů od sebe, jsou po silnici často patnáct. Kdo to vidí jako nevýhodu, zvolil špatný region. Kdo to přijme jako rytmus, pochopil podstatu.

Stainz leží zhruba uprostřed a je tedy pro hosty nejpraktičtějším výchozím bodem – odtud je většina podniků regionu do dvaceti minut jízdy. Více o samotné obci pod Stainz.

Proč je Schilcherland méně navštěvovaný než Jižní Štýrsko

Jihoštýrská vinná stezka je známějším sousedním regionem, s odpovídajícím provozem o víkendech. Schilcherland má srovnatelnou krajinu, srovnatelnou kvalitu – a výrazně méně projíždějících. Důvod není kvalitativní, ale historický: Jižní Štýrsko bylo turisticky otevřeno dříve a silněji.

Víno: čím se Schilcher liší od jiných růžových

Schilcher se vyrábí výhradně z odrůdy Blauer Wildbacher. Typická je výrazná kyselinka, suché vedení a aromata, která se často popisují jako lesní jahoda a rybíz. Kdo přichází od jiných růžových vín – měkčích, ovocnějších, často se zbytkovým cukrem – potřebuje obvykle sklenku nebo dvě na přeladění.

Vedle toho existuje varianta frizzante, lehce perlivá a v létě nekomplikovanější volba, a také bílá vína a Zweigelt, které rovněž vyrábí mnoho podniků. Co to znamená v detailu, vysvětlujeme pod Objevit Schilcher a pod Schilcher Frizzante.

Zajímavější částí dovolené v Schilcherlandu ale není odrůda, nýbrž rozptyl: totéž víno chutná od statku ke statku znatelně jinak, podle polohy, vedení a rukopisu vinařské rodiny. Kdo navštíví jen jeden podnik, získá dojem. Kdo během několika dní tři nebo čtyři, získá obraz.

Vinný šenk: část, kterou nelze vysvětlit

Buschenschank je západoštýrskou odpovědí na otázku, kde se najíst. Není to restaurace: není tu teplá kuchyně v klasickém smyslu, není jídelní lístek s předkrmem a hlavním chodem a víno musí nutně pocházet z vlastního podniku. Podává se to, co statek dá – prkénko s uzeninami, pomazánky, uzené maso, sýr, často moučníky.

Dvě věci je třeba vědět. Zaprvé: vinné šenky nemají průběžný provoz, ale otevírají podle vlastního, sezonního kalendáře. Telefonát den předem není zdvořilostní gesto, ale plánovací nutnost. Zadruhé: skoro vždy zůstanete déle, než jste plánovali. Výběr pěti podniků kolem Stainzu i se vzdálenostmi je pod Top 5 vinných šenků kolem Stainzu.

Co stojí dovolená v Schilcherlandu

V rakouském srovnání je region cenově nenápadný – výrazně levnější než jezerní oblasti na západě, zhruba na úrovni Jižního Štýrska. Největší položkou je ubytování, druhou návštěvy vinných šenků. Chybí naopak nákladové motory jiných dovolenkových regionů: žádné skipasy, žádný lázeňský poplatek za nevyužitou nabídku, žádné restaurační večery s přirážkou, pokud máte vlastní kuchyni.

Co se v Schilcherlandu dělá dál

Vinařská dovolená, která se skládá jen z degustací, je po dvou dnech vyčerpávající. Region k tomu má dost alternativ v krátké vzdálenosti:

Chodit. Zhruba 240 kilometrů značených cest protíná Schilcherland, od ploché údolní okružní trasy po vrcholový kříž na Rosenkogelu. Konkrétní túry s délkami a časy jsou pod Turistika kolem Stainzu.

Jezdit. Vinné stezky jsou na kole dobře sjízdné, počítáte-li s převýšením – podrobnosti pod Cyklistika po vinných stezkách.

Prohlédnout si. Zámek Stainz, Hundertwasserův kostel v Bärnbachu, hřebčín lipicánů Piber, hrad Deutschlandsberg – vše do 25 minut jízdy. Úplný přehled je pod Výletní cíle.

Nic. Nejvíce podceňovaný bod. Většina hostů, kteří zůstávají týden, netráví své nejlepší hodiny na programovém bodě.

Správné roční období

Jaro (duben až červen): nejklidnější období. Vinice se zelenají, po zimě otevírají první vinné šenky a ve všední den nepotkáte na cestách skoro nikoho.

Léto (červenec a srpen): dlouhé večery, teplé noci, plná koupaliště. Svahy jsou od poledne horké – kdo chce na túru, vyráží brzy.

Podzim (září a říjen): nejhustší období. Vinobraní, změna barev, nejlepší světlo – a nejplnější část roku. Kdo chce přijet, ať rezervuje dřív. Více pod Vinobraní v Západním Štýrsku.

Zima (listopad až březen): ticho. Mnoho vinných šenků je zavřených, zato krajina patří jen vám. Pro hosty hledající klid je to nejpoctivější roční doba regionu.

Proč sem apartmán zapadá lépe než hotel

Důvod je praktický: kdo během tří dnů nakupuje u několika vinařů, má osm lahví. V hotelovém pokoji zůstanou v kufru. V apartmánu s lednicí se z nich stane večeře.

Druhým důvodem je rytmus. Kdo večer sedí ve vinném šenku, nechce být druhý den v osm v jídelně. Co se s vlastní kuchyní a bez pevných časů mění, popisujeme pod Dovolená bez hotelu a pod Apartmán v Západním Štýrsku.

U Johann & Anna ve Stainzu je k tomu k dispozici pět apartmánů, každý s vlastní kuchyní a vlastním charakterem, uprostřed Schilcherlandu.

Časté dotazy k dovolené v Schilcherlandu

Kde přesně leží Schilcherland? V Západním Štýrsku, na východním úpatí Koralpe, v jádru mezi Ligistem, Stainzem, St. Stefan ob Stainz, Deutschlandsbergem a Eibiswaldem.

Kolik času naplánovat na dovolenou v Schilcherlandu? Tři až pět dní stačí na několik vinařství a šenků bez časového tlaku. Týden navíc umožní výlety do Štýrského Hradce a do sousedních regionů.

Jaký je rozdíl mezi Schilcherlandem a Jihoštýrskou vinnou stezkou? Jiná odrůda, jiný typ vína – a výrazně méně provozu. Jižní Štýrsko je turisticky rozvinutější.

Musíte mít rádi víno, abyste tu trávili dovolenou? Ne, ale pomáhá to. Kdo víno nepije, najde dost v turistice, cyklistice a výletních cílech – jen víno je důvodem, proč krajina vypadá tak, jak vypadá.

Kdy je Schilcherland nejklidnější? Mezi koncem dubna a polovinou června a od začátku listopadu. Září je nejplnějším obdobím.

Je potřeba auto? Pro vinařství a výletní cíle prakticky ano. V rámci Stainzu a pro nejbližší okolí stačí kolo a nohy.

Dovolená v Schilcherlandu se vyplatí hostům, kteří chtějí region poznat, ne odškrtnout. Kdo k tomu hledá základnu s krátkými cestami, najde u Johann & Anna pět apartmánů uprostřed Stainzu.

Prohlédnout apartmány nebo nezávazně poptat.