[{"data":1,"prerenderedAt":131},["ShallowReactive",2],{"page-sl-katero-vino-poda-h-kateri-stajerski-jedi":3},{"_path":4,"_dir":5,"_draft":6,"_partial":6,"_locale":7,"title":8,"description":9,"slug":10,"template":5,"date":11,"seo_title":12,"seo_description":13,"og_image":14,"lang":15,"hero_image":14,"hero_text":16,"faq":17,"body":27,"_type":125,"_id":126,"_source":127,"_file":128,"_stem":129,"_extension":130},"\u002Fsl\u002Fblog\u002Fwelcher-wein-zu-welchem-steirischen-gericht-passt","blog",false,"","Katero vino se poda h kateri štajerski jedi","Zahodnoštajerska izletniška gostilna tradicionalno ne pozna tople kuhinje – streže se hladno, iz lastne pridelave. Prav to olajša vprašanje o pravi spremljavi vina, kot je pogosto zastavljeno v veliki gastronomiji.","katero-vino-poda-h-kateri-stajerski-jedi","2026-08-01T11:30:00","Katero vino se poda h kateri štajerski jedi - Johann und Anna","Schilcher k deski s prigrizki, bučno olje čez namaz - kaj na Zahodnem Štajerskem klasično sodi skupaj in zakaj.","\u002Fimages\u002Fblog\u002Fbrettljause-wein.jpg","sl","Na Zahodnem Štajerskem vam ni treba dolgo razmišljati o kombinacijah vina in jedi – klasičen odgovor večinoma že stoji na deski.",[18,21,24],{"question":19,"answer":20},"Zakaj v izletniški gostilni ni toplih jedi?","To je tradicija: izletniška gostilna streže izključno hladne, sama pridelane jedi in pijače z lastne kmetije – prav to jo loči od klasične gostilne.",{"question":22,"answer":23},"Ali se schilcher poda tudi k sladkemu?","Polsuh, sadni schilcher se dobro poda tudi k sladicam na osnovi mleka, kot je panna cotta, a je znan predvsem po slanih kombinacijah.",{"question":25,"answer":26},"Kaj, če kdo ne mara schilcherja?","Večina izletniških gostiln ponuja tudi druga vina iz lastne pridelave – kratko povpraševanje ob degustaciji se vedno splača.",{"type":28,"children":29,"toc":120},"root",[30,37,44,49,61,67,72,102],{"type":31,"tag":32,"props":33,"children":34},"element","p",{},[35],{"type":36,"value":9},"text",{"type":31,"tag":38,"props":39,"children":41},"h2",{"id":40},"deska-s-prigrizki-in-schilcher",[42],{"type":36,"value":43},"Deska s prigrizki in schilcher",{"type":31,"tag":32,"props":45,"children":46},{},[47],{"type":36,"value":48},"Klasična deska na mizo prinese prekajeno klobaso, surfleisch, slanino, verhackert, hren, jetrni namaz, sir in liptauer – zraven pa, skoraj vedno, žlička temnozelenega bučnega olja čez namaz ali sir. K tej sočni, pogosto rahlo slani kombinaciji se posebej dobro poda schilcher: njegova izrazita kislost preseka mastnost slanine in klobase, ne da bi vino samo delovalo težko. Kdor namesto dokončanega vina ob trgatvi raje poseže po mladem Sturmu, v isti sezoni prav tako pogosto poseže po deski – kombinacija ostaja ista.",{"type":31,"tag":50,"props":51,"children":55},"content-section-media",{":reverse":52,"image":53,"reverse":7,"title":54},"true","\u002Fimages\u002Fblog\u002Fweingut-panorama.jpg","Bučno olje kot povezava",[56],{"type":31,"tag":32,"props":57,"children":58},{},[59],{"type":36,"value":60},"Štajersko bučno olje je prisotno na skoraj vsaki deski – čez namaz, sir ali solato. Prinese oreškasto, izrazito noto, ki sadno-kislega schilcherja bolj dopolnjuje kot prekriva.",{"type":31,"tag":38,"props":62,"children":64},{"id":63},"zakaj-ta-kombinacija-deluje",[65],{"type":36,"value":66},"Zakaj ta kombinacija deluje",{"type":31,"tag":32,"props":68,"children":69},{},[70],{"type":36,"value":71},"Jedi z izrazito vsebnostjo soli naredijo vino z naravno kislostjo milejše in bolj sadno, kot okusi samo zase – osnovno načelo, ki pri schilcherju in slani deski postane posebej opazno. Nasprotno bi težje, taninsko bogato rdeče vino ob slanini in bučnem olju hitro delovalo preveč dominantno.",{"type":31,"tag":32,"props":73,"children":74},{},[75,77,84,86,92,94,100],{"type":36,"value":76},"Več o vinu samem: ",{"type":31,"tag":78,"props":79,"children":81},"a",{"href":80},"\u002Fsl\u002Fodkrijte-schilcher-dela-vino-zahodne-stajerske-edinstveno",[82],{"type":36,"value":83},"Odkrijte schilcher",{"type":36,"value":85},". Kje se vse to neposredno degustira: ",{"type":31,"tag":78,"props":87,"children":89},{"href":88},"\u002Fsl\u002Fdegustacija-vina-dezeli-schilcher",[90],{"type":36,"value":91},"Degustacija vina v deželi Schilcher",{"type":36,"value":93}," in ",{"type":31,"tag":78,"props":95,"children":97},{"href":96},"\u002Fsl\u002Ftop-5-izletniskih-gostiln-okoli-stainza",[98],{"type":36,"value":99},"Top 5 izletniških gostiln okoli Stainza",{"type":36,"value":101},".",{"type":31,"tag":32,"props":103,"children":104},{},[105,111,113,119],{"type":31,"tag":78,"props":106,"children":108},{"href":107},"\u002Fsl\u002Fapartmaji",[109],{"type":36,"value":110},"Oglejte si vseh pet stanovanj",{"type":36,"value":112}," ali ",{"type":31,"tag":78,"props":114,"children":116},{"href":115},"\u002Fsl\u002Fkontakt",[117],{"type":36,"value":118},"povprašajte brez obveznosti",{"type":36,"value":101},{"title":7,"searchDepth":121,"depth":121,"links":122},2,[123,124],{"id":40,"depth":121,"text":43},{"id":63,"depth":121,"text":66},"markdown","content:sl:blog:welcher-wein-zu-welchem-steirischen-gericht-passt.md","content","sl\u002Fblog\u002Fwelcher-wein-zu-welchem-steirischen-gericht-passt.md","sl\u002Fblog\u002Fwelcher-wein-zu-welchem-steirischen-gericht-passt","md",1788180158651]