[{"data":1,"prerenderedAt":160},["ShallowReactive",2],{"page-it-scoprire-schilcher-rende-unico-vino-stiria-occidentale":3},{"_path":4,"_dir":5,"_draft":6,"_partial":6,"_locale":7,"title":8,"description":9,"hero_subtitle":10,"slug":11,"template":5,"date":12,"seo_title":13,"seo_description":14,"og_image":15,"lang":16,"hero_image":15,"hero_text":17,"faq":18,"body":28,"_type":154,"_id":155,"_source":156,"_file":157,"_stem":158,"_extension":159},"\u002Fit\u002Fblog\u002Fschilcher-entdecken-was-den-wein-der-weststeiermark-einzigartig-macht","blog",false,"","Scoprire lo Schilcher","Schilcher è dal 1976 una denominazione tutelata per legge: può chiamarsi così solo un vino vinificato al 100% dal vitigno Blauer Wildbacher e maturato esclusivamente in Stiria. Lo Schilcher non è quindi né un vino rosso né un classico rosé, ma una categoria a sé, intermedia – chiaro, dal rosa fino al colore della buccia di cipolla, a seconda di quanto la vinaccia resta a contatto prima della pressatura.","Cosa rende unico il vino della Stiria occidentale","scoprire-schilcher-rende-unico-vino-stiria-occidentale","2026-08-01T09:30:00","Scoprire lo Schilcher: il vino della Stiria occidentale spiegato - Johann e Anna","Cos'è lo Schilcher, da dove viene il nome e perché cresce quasi solo nella Stiria occidentale? Uno sguardo breve e concreto sul vino dello Schilcherland.","\u002Fimages\u002Fblog\u002Fweingarten-abendlicht-kirche.jpg","it","Chi sente parlare di Schilcher per la prima volta chiede quasi sempre: vino rosso o rosé? La risposta non è esattamente né l'uno né l'altro – ed è proprio questo che lo caratterizza.",[19,22,25],{"question":20,"answer":21},"Lo Schilcher è un rosé?","Viene prodotto in modo simile, ma è considerato una categoria a sé – la denominazione legale \"Schilcher\" è legata al vitigno Blauer Wildbacher e all'origine stiriana, non semplicemente al metodo di vinificazione.",{"question":23,"answer":24},"Perché lo Schilcher cresce quasi solo nella Stiria occidentale?","Il Blauer Wildbacher pone esigenze elevate al suolo e al clima, che in questa regione vengono soddisfatte particolarmente bene – altrove in Austria il vitigno viene coltivato solo in minima parte.",{"question":26,"answer":27},"Quanto si conserva lo Schilcher?","È pensato come vino giovane, da consumare in tempi brevi e non per un lungo invecchiamento – dà il meglio di sé entro il primo o secondo anno dopo la vendemmia.",{"type":29,"children":30,"toc":148},"root",[31,38,45,50,56,61,73,95,101,130],{"type":32,"tag":33,"props":34,"children":35},"element","p",{},[36],{"type":37,"value":9},"text",{"type":32,"tag":39,"props":40,"children":42},"h2",{"id":41},"da-dove-viene-il-nome",[43],{"type":37,"value":44},"Da dove viene il nome",{"type":32,"tag":33,"props":46,"children":47},{},[48],{"type":37,"value":49},"\"Schilcher\" deriva da \"schillern\" – il cangiare del colore del vino, che a seconda della luce oscilla tra il rosa e una leggera sfumatura ramata. Le prime menzioni scritte risalgono già al 1580 circa, nel libro sul vino di Johann Rasch; citazioni successive compaiono nei registri di cantina di signorie e conventi stiriani – il vino è dunque più antico del nome della regione che oggi da esso prende il nome.",{"type":32,"tag":39,"props":51,"children":53},{"id":52},"un-vitigno-che-quasi-non-esiste-altrove",[54],{"type":37,"value":55},"Un vitigno che quasi non esiste altrove",{"type":32,"tag":33,"props":57,"children":58},{},[59],{"type":37,"value":60},"Il Blauer Wildbacher, da cui si vinifica lo Schilcher, copre in tutta l'Austria solo circa 458 ettari – appena l'uno per cento della superficie vitata nazionale. Quasi tutta la superficie coltivata si trova nella Stiria occidentale, chiamata proprio per questo \"Schilcherland\": dei circa 660 ettari di vigneti della regione, circa due terzi sono piantati a Blauer Wildbacher. Dal punto di vista botanico il vitigno è strettamente imparentato con il Blaufränkisch, ma ha un sapore completamente diverso – merito soprattutto della breve macerazione e dell'elevata acidità delle uve.",{"type":32,"tag":62,"props":63,"children":67},"content-section-media",{":reverse":64,"image":65,"reverse":7,"title":66},"true","\u002Fimages\u002Fblog\u002Fweinreihen-muster.jpg","Cosa caratterizza lo Schilcher nel bicchiere",[68],{"type":32,"tag":33,"props":69,"children":70},{},[71],{"type":37,"value":72},"Un vino giovane e frizzante, con un'acidità marcata e note fruttate che ricordano il lampone e il ribes – lo Schilcher non è pensato di proposito per un lungo invecchiamento, ma per il momento. Proprio questo spiega perché si presti così bene a un pomeriggio nel vigneto, senza che ne venga fatto un gran caso.",{"type":32,"tag":33,"props":74,"children":75},{},[76,78,85,87,93],{"type":37,"value":77},"Accanto allo Schilcher fermo esiste anche una variante leggermente frizzante – se ne parla in ",{"type":32,"tag":79,"props":80,"children":82},"a",{"href":81},"\u002Fit\u002Fschilcher-frizzante-vino-estivo-sottovalutato",[83],{"type":37,"value":84},"Schilcher Frizzante",{"type":37,"value":86},". Chi preferisce vivere le uve direttamente durante la vendemmia trova in ",{"type":32,"tag":79,"props":88,"children":90},{"href":89},"\u002Fit\u002Fvendemmia-stiria-occidentale",[91],{"type":37,"value":92},"Vendemmia nella Stiria occidentale",{"type":37,"value":94}," quando e come è possibile farlo.",{"type":32,"tag":39,"props":96,"children":98},{"id":97},"dove-si-può-assaggiare",[99],{"type":37,"value":100},"Dove si può assaggiare",{"type":32,"tag":33,"props":102,"children":103},{},[104,106,112,114,120,122,128],{"type":37,"value":105},"Intorno a Stainz diverse osterie del vinaio e cantine invitano alla degustazione direttamente dal produttore – una selezione nel nostro articolo sulle ",{"type":32,"tag":79,"props":107,"children":109},{"href":108},"\u002Fit\u002Ftop-5-osterie-vinaio-intorno-stainz",[110],{"type":37,"value":111},"Top 5 osterie del vinaio intorno a Stainz",{"type":37,"value":113},". Chi vuole approfondire il tema trova un punto di partenza pratico in ",{"type":32,"tag":79,"props":115,"children":117},{"href":116},"\u002Fit\u002Fdegustazione-vini-nello-schilcherland",[118],{"type":37,"value":119},"Degustazione di vini nello Schilcherland",{"type":37,"value":121},", e una volta all'anno tutto questo diventa una vera festa: gli ",{"type":32,"tag":79,"props":123,"children":125},{"href":124},"\u002Fit\u002Falloggio-agli-stainzer-schilchertage",[126],{"type":37,"value":127},"Stainzer Schilchertage",{"type":37,"value":129},".",{"type":32,"tag":33,"props":131,"children":132},{},[133,139,141,147],{"type":32,"tag":79,"props":134,"children":136},{"href":135},"\u002Fit\u002Fappartamenti",[137],{"type":37,"value":138},"Guardate tutti e cinque gli appartamenti",{"type":37,"value":140}," oppure ",{"type":32,"tag":79,"props":142,"children":144},{"href":143},"\u002Fit\u002Fcontatti",[145],{"type":37,"value":146},"inviateci una richiesta senza impegno",{"type":37,"value":129},{"title":7,"searchDepth":149,"depth":149,"links":150},2,[151,152,153],{"id":41,"depth":149,"text":44},{"id":52,"depth":149,"text":55},{"id":97,"depth":149,"text":100},"markdown","content:it:blog:schilcher-entdecken-was-den-wein-der-weststeiermark-einzigartig-macht.md","content","it\u002Fblog\u002Fschilcher-entdecken-was-den-wein-der-weststeiermark-einzigartig-macht.md","it\u002Fblog\u002Fschilcher-entdecken-was-den-wein-der-weststeiermark-einzigartig-macht","md",1788180142095]