[{"data":1,"prerenderedAt":160},["ShallowReactive",2],{"page-cs-objevte-schilcher-dela-vino-ze-zapadniho-styrska-jedinecnym":3},{"_path":4,"_dir":5,"_draft":6,"_partial":6,"_locale":7,"title":8,"description":9,"hero_subtitle":10,"slug":11,"template":5,"date":12,"seo_title":13,"seo_description":14,"og_image":15,"lang":16,"hero_image":15,"hero_text":17,"faq":18,"body":28,"_type":154,"_id":155,"_source":156,"_file":157,"_stem":158,"_extension":159},"\u002Fcs\u002Fblog\u002Fschilcher-entdecken-was-den-wein-der-weststeiermark-einzigartig-macht","blog",false,"","Objevte Schilcher","Schilcher je od roku 1976 zákonem chráněné označení: smí se tak nazývat pouze víno, které je ze 100 % z odrůdy Modrý Wildbacher a zraje výhradně ve Štýrsku. Schilcher tedy není červené víno, ale ani klasické rosé, nýbrž vlastní kategorie někde mezi tím – světlé, od růžové až po barvu cibulových slupek, podle toho, jak dlouho mošt před lisováním stojí na slupkách.","Co dělá víno ze západního Štýrska jedinečným","objevte-schilcher-dela-vino-ze-zapadniho-styrska-jedinecnym","2026-08-01T09:30:00","Objevte Schilcher: Víno ze západního Štýrska vysvětlené - Johann und Anna","Co je Schilcher, odkud pochází jeho název a proč roste téměř jen v západním Štýrsku? Krátký, věcný pohled na víno ze Schilcherlandu.","\u002Fimages\u002Fblog\u002Fweingarten-abendlicht-kirche.jpg","cs","Kdo o Schilcheru slyší poprvé, obvykle se zeptá: červené víno, nebo rosé? Odpověď vlastně není ani jedno – a přesně to ho dělá výjimečným.",[19,22,25],{"question":20,"answer":21},"Je Schilcher rosé?","Vyrábí se podobným způsobem, ale platí za vlastní kategorii – zákonné označení „Schilcher\" je vázáno na odrůdu Modrý Wildbacher a původ ve Štýrsku, ne jen na způsob výroby.",{"question":23,"answer":24},"Proč roste Schilcher téměř jen v západním Štýrsku?","Modrý Wildbacher klade vysoké nároky na půdu a klima, které jsou v tomto regionu zvlášť dobře splněny – jinde v Rakousku se odrůda téměř nepěstuje.",{"question":26,"answer":27},"Jak dlouho vydrží Schilcher?","Je zamýšlen jako mladé víno pro brzkou konzumaci, ne pro dlouhé skladování – nejlépe chutná do prvního až druhého roku po sklizni.",{"type":29,"children":30,"toc":148},"root",[31,38,45,50,56,61,73,95,101,130],{"type":32,"tag":33,"props":34,"children":35},"element","p",{},[36],{"type":37,"value":9},"text",{"type":32,"tag":39,"props":40,"children":42},"h2",{"id":41},"odkud-pochází-jeho-název",[43],{"type":37,"value":44},"Odkud pochází jeho název",{"type":32,"tag":33,"props":46,"children":47},{},[48],{"type":37,"value":49},"„Schilcher\" je odvozeno od německého „schillern\" – měnící se barvy vína, která se podle světla přelévá mezi růžovou a jemným měděným odstínem. První písemné zmínky se objevují už kolem roku 1580 ve vinařské knize Johanna Rasche, pozdější zmínky pak najdeme ve sklepních knihách štýrských panství a klášterů – víno je tedy starší než název regionu, který se dnes podle něj jmenuje.",{"type":32,"tag":39,"props":51,"children":53},{"id":52},"odrůda-jaká-se-téměř-nikde-jinde-nevyskytuje",[54],{"type":37,"value":55},"Odrůda, jaká se téměř nikde jinde nevyskytuje",{"type":32,"tag":33,"props":57,"children":58},{},[59],{"type":37,"value":60},"Modrý Wildbacher, ze kterého se Schilcher lisuje, pokrývá v celém Rakousku jen asi 458 hektarů – přibližně jedno procento celkové domácí plochy vinic. Téměř celá pěstební plocha leží v západním Štýrsku, které se proto nazývá také „Schilcherland\": z přibližně 660 hektarů vinic v regionu připadají zhruba dvě třetiny na Modrý Wildbacher. Botanicky je odrůda blízce příbuzná s Modrým Frankem (Blaufränkisch), chuťově se ale zcela liší – to je dáno hlavně krátkou dobou stání moštu na slupkách a vysokou kyselinou hroznů.",{"type":32,"tag":62,"props":63,"children":67},"content-section-media",{":reverse":64,"image":65,"reverse":7,"title":66},"true","\u002Fimages\u002Fblog\u002Fweinreihen-muster.jpg","Co dělá Schilcher ve skleničce",[68],{"type":32,"tag":33,"props":69,"children":70},{},[71],{"type":37,"value":72},"Mladé, svěží víno s výraznou kyselinou a ovocnými tóny připomínajícími maliny a rybíz – Schilcher záměrně není víno na dlouhé zrání, ale je dělané pro okamžik. Přesně to také vysvětluje, proč se tak dobře hodí k odpoledni ve vinici, aniž by se z toho muselo dělat velké téma.",{"type":32,"tag":33,"props":74,"children":75},{},[76,78,85,87,93],{"type":37,"value":77},"Vedle klidného Schilcheru existuje i lehce perlivá varianta – více o tom v ",{"type":32,"tag":79,"props":80,"children":82},"a",{"href":81},"\u002Fcs\u002Fschilcher-frizzante-podcenovane-letni-vino",[83],{"type":37,"value":84},"Schilcher Frizzante",{"type":37,"value":86},". Kdo by chtěl hrozny raději zažít přímo při sklizni: ",{"type":32,"tag":79,"props":88,"children":90},{"href":89},"\u002Fcs\u002Fvinobrani-zapadnim-styrsku",[91],{"type":37,"value":92},"Vinobraní v západním Štýrsku",{"type":37,"value":94}," vysvětluje, kdy a jak se toho dá zúčastnit.",{"type":32,"tag":39,"props":96,"children":98},{"id":97},"kde-ho-lze-ochutnat",[99],{"type":37,"value":100},"Kde ho lze ochutnat",{"type":32,"tag":33,"props":102,"children":103},{},[104,106,112,114,120,122,128],{"type":37,"value":105},"Kolem Stainzu zve k ochutnávce přímo u vinaře několik vinných šenků a vinařství – výběr z nich najdete v našem článku o ",{"type":32,"tag":79,"props":107,"children":109},{"href":108},"\u002Fcs\u002Ftop-5-vinnych-senku-kolem-stainzu",[110],{"type":37,"value":111},"Top 5 vinných šencích kolem Stainzu",{"type":37,"value":113},". Kdo by chtěl téma prohloubit, najde praktický úvod v ",{"type":32,"tag":79,"props":115,"children":117},{"href":116},"\u002Fcs\u002Fochutnavka-vina-regionu-schilcherland",[118],{"type":37,"value":119},"Ochutnávce vína ve Schilcherlandu",{"type":37,"value":121},", a jednou ročně se z toho stane celý svátek: ",{"type":32,"tag":79,"props":123,"children":125},{"href":124},"\u002Fcs\u002Fubytovani-stainzerskych-dnech-schilcheru",[126],{"type":37,"value":127},"Stainzerské dny Schilcheru",{"type":37,"value":129},".",{"type":32,"tag":33,"props":131,"children":132},{},[133,139,141,147],{"type":32,"tag":79,"props":134,"children":136},{"href":135},"\u002Fcs\u002Fapartmany",[137],{"type":37,"value":138},"Prohlédněte si všech pět bytů",{"type":37,"value":140}," nebo ",{"type":32,"tag":79,"props":142,"children":144},{"href":143},"\u002Fcs\u002Fkontakt",[145],{"type":37,"value":146},"nezávazně se zeptejte",{"type":37,"value":129},{"title":7,"searchDepth":149,"depth":149,"links":150},2,[151,152,153],{"id":41,"depth":149,"text":44},{"id":52,"depth":149,"text":55},{"id":97,"depth":149,"text":100},"markdown","content:cs:blog:schilcher-entdecken-was-den-wein-der-weststeiermark-einzigartig-macht.md","content","cs\u002Fblog\u002Fschilcher-entdecken-was-den-wein-der-weststeiermark-einzigartig-macht.md","cs\u002Fblog\u002Fschilcher-entdecken-was-den-wein-der-weststeiermark-einzigartig-macht","md",1788180117925]