[{"data":1,"prerenderedAt":131},["ShallowReactive",2],{"page-cs-jake-vino-hodi-ke-kteremu-styrskemu-jidlu":3},{"_path":4,"_dir":5,"_draft":6,"_partial":6,"_locale":7,"title":8,"description":9,"slug":10,"template":5,"date":11,"seo_title":12,"seo_description":13,"og_image":14,"lang":15,"hero_image":14,"hero_text":16,"faq":17,"body":27,"_type":125,"_id":126,"_source":127,"_file":128,"_stem":129,"_extension":130},"\u002Fcs\u002Fblog\u002Fwelcher-wein-zu-welchem-steirischen-gericht-passt","blog",false,"","Jaké víno se hodí ke kterému štýrskému jídlu","Západoštýrský vinný šenk tradičně nezná teplou kuchyni – servíruje se studené, z vlastní produkce. Přesně to dělá otázku vhodného doprovodného vína jednodušší, než jak bývá kladena ve velké gastronomii.","jake-vino-hodi-ke-kteremu-styrskemu-jidlu","2026-08-01T11:30:00","Jaké víno se hodí ke kterému štýrskému jídlu - Johann und Anna","Schilcher ke studené míse, dýňový olej na pomazánce - co k sobě v západním Štýrsku tradičně patří a proč.","\u002Fimages\u002Fblog\u002Fbrettljause-wein.jpg","cs","V západním Štýrsku není třeba dlouho přemýšlet nad kombinacemi vína a jídla – klasická odpověď už většinou leží na míse.",[18,21,24],{"question":19,"answer":20},"Proč se ve vinném šenku nepodávají teplá jídla?","Je to tradice: vinný šenk servíruje výhradně studená, vlastnoručně vyrobená jídla a nápoje z vlastního statku – to jej odlišuje od klasické hospody.",{"question":22,"answer":23},"Hodí se Schilcher i ke sladkému?","Polosuchý, ovocný Schilcher se dá dobře kombinovat i s dezerty na mléčné bázi, jako je panna cotta, ale je známý především pro slané kombinace.",{"question":25,"answer":26},"Co když někdo Schilcher nemá rád?","Většina vinných šenků nabízí i další vína z vlastní produkce – krátký dotaz při degustaci se vždy vyplatí.",{"type":28,"children":29,"toc":120},"root",[30,37,44,49,61,67,72,102],{"type":31,"tag":32,"props":33,"children":34},"element","p",{},[35],{"type":36,"value":9},"text",{"type":31,"tag":38,"props":39,"children":41},"h2",{"id":40},"studená-mísa-a-schilcher",[42],{"type":36,"value":43},"Studená mísa a Schilcher",{"type":31,"tag":32,"props":45,"children":46},{},[47],{"type":36,"value":48},"Klasická studená mísa přináší na stůl uzenou klobásu, naložené hovězí maso, slaninu, verhackerty, křen, játrovou pomazánku, sýr a liptauer – a k tomu, téměř vždy, kapku tmavě zeleného dýňového oleje na pomazánce nebo sýru. K této vydatné, často lehce slané kombinaci se Schilcher hodí obzvlášť dobře: jeho výrazná kyselost protíná tuk ze slaniny a klobásy, aniž by samo víno působilo těžce. Kdo místo hotového vína dává v době sklizně přednost mladému Sturmu, sahá ve stejném ročním období často také po studené míse – kombinace zůstává stejná.",{"type":31,"tag":50,"props":51,"children":55},"content-section-media",{":reverse":52,"image":53,"reverse":7,"title":54},"true","\u002Fimages\u002Fblog\u002Fweingut-panorama.jpg","Dýňový olej jako pojítko",[56],{"type":31,"tag":32,"props":57,"children":58},{},[59],{"type":36,"value":60},"Štýrský dýňový olej je přítomný téměř na každé míse – kápnutý na pomazánku, sýr nebo salát. Přináší oříškovou, výraznou notu, která ovocně-kyselý Schilcher spíše doplňuje, než přebíjí.",{"type":31,"tag":38,"props":62,"children":64},{"id":63},"proč-tato-kombinace-funguje",[65],{"type":36,"value":66},"Proč tato kombinace funguje",{"type":31,"tag":32,"props":68,"children":69},{},[70],{"type":36,"value":71},"Jídla s výrazným obsahem soli dělají víno s přirozenou kyselostí mírnějším a ovocnějším, než chutná samo o sobě – základní princip, který se u Schilcheru a slané studené mísy projevuje obzvlášť zřetelně. Naopak těžší, taninem bohaté červené víno by vedle slaniny a dýňového oleje rychle působilo příliš dominantně.",{"type":31,"tag":32,"props":73,"children":74},{},[75,77,84,86,92,94,100],{"type":36,"value":76},"Více o samotném víně: ",{"type":31,"tag":78,"props":79,"children":81},"a",{"href":80},"\u002Fcs\u002Fobjevte-schilcher-dela-vino-ze-zapadniho-styrska-jedinecnym",[82],{"type":36,"value":83},"Objevte Schilcher",{"type":36,"value":85},". Kde si to celé přímo vychutnat: ",{"type":31,"tag":78,"props":87,"children":89},{"href":88},"\u002Fcs\u002Fochutnavka-vina-regionu-schilcherland",[90],{"type":36,"value":91},"Degustace vína v Schilcherlandu",{"type":36,"value":93}," a ",{"type":31,"tag":78,"props":95,"children":97},{"href":96},"\u002Fcs\u002Ftop-5-vinnych-senku-kolem-stainzu",[98],{"type":36,"value":99},"Top 5 vinných šenků kolem Stainzu",{"type":36,"value":101},".",{"type":31,"tag":32,"props":103,"children":104},{},[105,111,113,119],{"type":31,"tag":78,"props":106,"children":108},{"href":107},"\u002Fcs\u002Fapartmany",[109],{"type":36,"value":110},"Prohlédnout si všech pět apartmánů",{"type":36,"value":112}," nebo ",{"type":31,"tag":78,"props":114,"children":116},{"href":115},"\u002Fcs\u002Fkontakt",[117],{"type":36,"value":118},"nezávazně se zeptat",{"type":36,"value":101},{"title":7,"searchDepth":121,"depth":121,"links":122},2,[123,124],{"id":40,"depth":121,"text":43},{"id":63,"depth":121,"text":66},"markdown","content:cs:blog:welcher-wein-zu-welchem-steirischen-gericht-passt.md","content","cs\u002Fblog\u002Fwelcher-wein-zu-welchem-steirischen-gericht-passt.md","cs\u002Fblog\u002Fwelcher-wein-zu-welchem-steirischen-gericht-passt","md",1788180117925]